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  • 日本にある酒蔵の数は1,700余り。その中で、有機米を使った酒造りをしているのは、ほんの20蔵ほどといわれています。それほど、有機米の日本酒はハードルの高い酒造りともいえます。
    中井酒造は本来あるべき自然の生命力を十分に感じられるJAS認定有機米山田錦を地元の契約農家さんから直接仕入れ、また、弊社も鳥取県が認定する有機農産物加工酒類の製造証明を第一号でいただいて、農薬などに汚染されていない、安心安全なオーガニック日本酒を製造しています。


  秋あがり 秋季限定 発売                    



  • 冬季に絞って貯蔵庫で熟成保存。梅雨が過ぎ、暑い夏を越し新酒特有の荒々しさが消え、まろやかに大変美味しく出来上がりました。
    この時期だけの限定発売品です。ぜひ一度ご賞味ください!




    容量720ml

    価格: 1,080円



    仕込みタンク画像 蒸し器画像 洗米ちゅう
固まった麹を一つ一つ離す作業 麹を撹拌中 有機加工作業室

                



八潮300ml 3本

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